原料：
　　牛肉100克，菠菜100克，西红柿、苹果各一个，盐、味精、料酒、胡椒粉、香油、水淀粉各适量。

　　做法：

　　1.牛肉洗净，切片后用清水、料酒浸泡去腥味后，剁成泥；菠菜洗净，焯水，切末；苹果去皮、核，切小块；西红柿洗净、切丁。

　　2.锅中加入适量水（高汤也可），水开后，加入牛肉末、菠菜、西红柿，略煮，然后用盐、味精、胡椒粉调味，勾入水淀粉，淋上香油即成。